冷榨油的分類介紹        因為冷榨出油率很低，所以只區分：低溫壓榨取油，和正常壓榨取油。一般壓榨取油要求保證榨堂的一定溫度，而為了加快壓榨取油過程，就要加熱蒸炒油料，當然，不蒸炒加熱，就只能慢慢地壓榨取油。       我們平時炒菜散發出的油煙是信用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。有關部門居民家庭經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220多種化學物質，冷榨花生油的出現，很好的杜絕了這些物質的產生。在低于60℃的狀態下進行壓榨，保證了花生油的精度。同時，冷榨技術的采用，從壓榨一開始，就保證花生中的各種活性成分的凝固狀態，減少因高溫導致的熱變性，因此，其煙點高近240℃，高于高溫壓榨的油。冷榨法要求在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。歡迎您致電詳詢冷榨油。 查看詳情 >> 2022-06-17

如何對冷榨油進行區分        先要知道什么是冷榨油：使用物理壓榨的方式且沒有經過高溫加熱、化學處理的植物油。冷榨油會保留原料的天然香氣，可以理解為冷榨花生油有生花生味；冷榨核桃油有生核桃味；冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于沒有經過高溫處理，不會有高溫加熱后蛋白質變性帶來的熟香味，也不會被化學精煉中脫臭工序把香味帶走。       大家都知道蛋白質受熱會變性（例如雞蛋清加熱變固體有香味），榨油時如果有高溫加熱，不但會產生蛋白質變性的氣味，顏色一般也會加重。而冷榨油由于沒有經過高溫處理，所以顏色會是天然的顏色。如果原料品質不好，或者經過浸出工藝做出油的話，還會經過化學精煉的環節，化學精煉中有一個脫色工藝，處理后的油顏色會變得跟水一樣無色。把油倒進鍋中，大火燒兩到三分鐘（油的煙點一般在190-200℃，炒菜一般在150℃左右），干燒到冒煙后稍等幾十秒，把油倒出來看顏色。真正的冷榨油由于天然色素受熱分解的原因，顏色會變淺。冷榨的油清香味大一點，熱炸的油果香味更重一點。如果您對于冷榨油有疑問或者需要，歡迎您向我們致電咨詢。 查看詳情 >> 2022-06-08

冷榨油的區分方法介紹        關于冷榨油、熱榨油和浸出油之間有什么區別和聯系大家知道么？現在很多人對于這些名詞的概念都很模糊，今天小編來帶大家了解下榨油背后的相關知識。冷榨油會保留原料的天然香氣，可以理解為冷榨花生油有生花生味；冷榨核桃油有生核桃味；冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于沒有經過高溫處理，不會有高溫加熱后蛋白質變性帶來的熟香味，也不會被化學精煉中脫臭工序把香味帶走。       大家都知道蛋白質受熱會變性（例如雞蛋清加熱變固體有香味），榨油時如果有高溫加熱，不但會產生蛋白質變性的氣味，顏色一般也會加重。而冷榨油由于沒有經過高溫處理，所以顏色會是天然的顏色。如果原料品質不好，或者經過浸出工藝做出油的話，還會經過化學精煉的環節，化學精煉中有一個脫色工藝，處理后的油顏色會變得跟水一樣無色。把油倒進鍋中，大火燒兩到三分鐘（油的煙點一般在190-200℃，炒菜一般在150℃左右），干燒到冒煙后稍等幾十秒，把油倒出來看顏色。真正的冷榨油由于天然色素受熱分解的原因，顏色會變淺?？偟膩碚f，物理壓榨和浸出法是不同的制油工藝。室溫和低溫環境下的物理壓榨方法健康，過程中不添加任何化學物質，油料的營養成分不會被破壞。 查看詳情 >> 2022-05-25

關于橄欖油你都了解嗎？  橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中適合人體營養的油脂?！　?nbsp;                                    橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能夠給人體提供熱能。能增加人體內的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）水平，對于膽固醇過量的消費者可以食用，橄欖油中還富含豐富的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E。橄欖油是現在發現的油脂中很利于人體營養的油。橄欖油主要分為三大類，初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油。初榨橄欖油是未經加工精煉的產品，口味很好，都淡淡的橄欖清香，酸度不超過1%，精煉橄欖油是指酸度超過3%的 初榨橄欖油精煉后所得的橄欖油，稱為“二次油”果渣油是通過在油渣中進行溶解從而提取并經過精煉而得到的橄欖油。      我們公司主要生產各種食用油，如果您有需要，歡迎您隨時來電咨詢。 查看詳情 >> 2021-12-29

杏仁油如何存放 　　杏仁油是一種微黃透明并且味道清香的食用油，杏仁油可以耐-20度以下的低溫，它可以作為油漆涂料化妝品以及香皂的原料，杏仁油中富含蛋白質/不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽還有膳食纖維以及人體所需的微量元素，甜杏仁核的油脂可以用作制作糕點或者用于烘烤。            　　杏仁油的存放要使用不透光的玻璃瓶避光、避熱放置?！　?。直接的光照和高溫都會影響植物精油和基礎油的質量?！　?。 較敏感的是檸檬油和歐洲刺柏油，這兩種油在密封的瓶內約可保存一年，為保證精油質量不變，可將其置于冰箱內冷藏?！　?。薄荷油、茴香油以及從植物木質部和花中提取的精油相當穩定不易變質?！　?。 部分精油的特性類似于葡萄酒，即儲存的年份愈長，油的質量愈佳。這類油包括檀香木油、玫瑰和茉莉花油?！　?。通常，未開蓋的基礎油可以保存兩年以上。但一旦開封，空氣會因此進入而產生氧化作用，致使油變質?！　?。延緩變質的手段可以在基礎油中加入麥胚油或維他命E膠囊?！　??；�礎油基本上除了可能有輕微堅果味外幾乎沒有什么味道。如果到期的基礎油含有一股明顯的氣味產生，可以輕易地聞到?！　?。通?？梢詫⒉挥玫幕�礎油放于冰箱內密封儲存。 查看詳情 >> 2021-12-22

食用油的這些分類你知道嗎 　　雖然大家每天都在使用食用油，食用油的種類也比較多，例如大豆油、花生油、菜籽油、等等，不同的食用油原料也不同，所含營養也不盡相同，食用油還分為了四個等級，不同等級的食用油又有什么特點呢？關于食用油的等級劃分你知道是如何劃分的嗎？現由晶森油脂為大家解答一下。                         　　食用油根據其提煉程度，一般可以分為四個等級，四級到一級，級別越高，精煉程度越高　　其中，一級、二級食用油的精煉程度比較高，其生產過程中經過了復雜的精煉，包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭等等，通常這樣的食用油顏色清亮，而且沒有什么味道，簡單來說就是賣相很不錯，而且，這樣的食用油在低溫下不容易變成固體，雜質也比較少，煙點比較高，用來烹飪的時候產生的煙很少。但是這樣的食用油由于經過了一系列的精煉過程，所以其中的營養也隨著雜質被脫去，營養成分相對較少，在市面上售賣的價格也比較貴?！　∪��?、四級的食用油的精煉程度比較低，通常只是經過了脫膠和脫酸的過程，這樣的食用油顏色比較深，而且原材料的味道比較濃，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的營養，例如：胡蘿卜素、維生素等等，只是三級、四級食用油炒菜的時候會產生比較大的油煙，而且其中雜質比較多，在低溫的環境中也更容易凝固?！　∥覀兙�森油脂生產葡萄籽油、核桃油、亞麻籽油、杏仁油、南瓜籽油等等，如果您有需要或者問題的話，歡迎您隨時咨詢。 查看詳情 >> 2021-12-15