壓榨是通過機械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術主要用于油脂工業以及果蔬的制汁。冷榨制油技術是一種直接將未經軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經低溫榨油機壓榨而獲得營養價值、分子結構未發生變化的油脂和餅粕的制油技術。壓榨取油工藝簡單，配套設備少，對油料品種適應強，生產靈活，油品質量好、色澤淺、風味純正等優點。但壓榨后餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂營養物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質，避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的活性物質。冷榨是指原料破碎后，不進行熱處理作業，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。冷榨法要求高。

       物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來,全過程無任何化學添加劑,保證產品衛生、營養不受破壞。在物理壓榨法中有兩種方法：一種是將原料蒸炒熟化后制餅壓榨,一種是不加熱熟化制餅壓榨,就是我們常說的熟榨和生榨。冷榨即生榨，一般冷榨法在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。熟榨就是將油料進行加熱炒制之后進行壓榨。區別在于油料在壓榨前經過加熱的處理。榨出來之后，熟榨比生榨出油率高一些。傳統物理壓榨工業，油品黃亮清澈，口感清晰！采用特級冷榨脫蠟，二級壓榨標準，保留了亞麻籽原有的營養成分和特別香味，原來全部來自綠色種植地，從源頭保證了產品的質量，抗紫外線包裝瓶，留住營養減少損失。

       冷榨制油是油料不通過蒸炒、焙炒等高溫加熱，在低于60/80℃的溫度下借助機械外力的作用將油脂從油料中擠壓出來。冷榨制油法隸屬物理工藝，不經過高溫熱處理，不會破壞油脂的內部成分，更多地保留了油脂中的生育酚、植物甾醇等有益伴隨物，所得油脂中的營養成分較高。同時能夠能避免高溫加工產生的反式脂肪酸和油脂聚合體等有害成分；與浸出法相比，能夠避免與有機溶劑、堿液、活性白土等物質的接觸，減少油脂中的溶劑殘留；是一種的食用油。冷榨制油技術的應用，掙脫了常規熱榨及溶劑制油工藝的束縛，避免及減少了各類化工原料及水電能源的消耗，對環境影響較小，可同時獲取高質量油脂與低變性餅粕，深化了制油后餅粕的利用價值。

       冷榨法是完全通過物理機械作用的制油方式。冷榨法整個過程在低溫下進行，所獲得冷榨油無需像常規油脂進一步精煉，只通過過濾即可滿足食用油標準，是一種生產技術，適合高含油油料壓榨生產的油脂。冷榨法是完全通過物理機械作用的制油方式。冷榨法整個過程在低溫下進行，所獲得冷榨油無需像常規油脂進一步精煉，只通過過濾即可滿足食用油標準，適合高含油油料壓榨生產的油脂。冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接進行機械壓榨獲得油脂，入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨過程料溫較低的榨油方法。其機械原理是由于旋轉著的螺旋軸在榨膛內的推進作用，使榨料連續地向前推進，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內徑的減小，使榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產生壓榨作用。榨料受壓縮后油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時，榨料被壓成餅塊從榨膛未端排出。

         冷榨成品油中不但保留了油料的風味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火。冷榨油的好處多多，但原料經過，不然由于原料的成熟度不同，會對冷榨油的質量造成影響，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例。大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚和變質油料中的黃曲霉等，都經過精煉才能去掉，而芝麻油和濃香花生油的香味，又經過熱榨工藝才能得到，一般需要粉碎之后出油量才能上去，有時還得二次壓榨，三次壓榨；熱榨一般用于機器預榨，也就是一次榨油，但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油，不需要別的設備，例如通過不斷地技術革新和升級的愛幫家用榨油機就可以實現持續低溫冷榨這些油料。

          冷榨油是榨油原料經過低溫壓榨（40-60℃）所生產的可食用植物油。冷榨油顏色好，比較淺淡，冷榨榨油機但是油味不香，不上火。冷榨油在食用時不會起沫，不會淤鍋，不上火，適合油炸。冷榨制油技術是一種直接將未經軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經低溫榨油機壓榨而獲得營養價值、分子結構未發生變化的油脂和餅粕的制油技術。其機械原理是由于旋轉著的螺旋軸在榨膛內的推進作用，使榨料連續地向前推進，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內徑的減小，使榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產生壓榨作用。榨料受壓縮后油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時，榨料被壓成餅塊從榨膛未端排出。冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂營養物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質，避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的活性物質。

     現在生活中，我們是離不開食用油影響菜肴的色香味，而且與人體健康息息相關，它提供人類部分所需的熱量以及人體無法自身合成的必需脂肪酸。近年來，我國的食用油生產工藝快速提高，人們正逐漸告別過去那種油煙大、雜質多、衛生條件差的散裝油。如此，大家對食用油品種要求也越來也高，因為隨著現在生活質量的不斷提高，不少人都有嚴重的三高癥狀，我們也只能通過食補來慢慢改善。比如在食用油上可以選擇不含膽固醇的植物油比如核桃油、花生油、菜籽油、棉籽油等。     想要吃到好的核桃油，得選擇大點的廠家，那一般廠家都是利用什么的方法提煉的呢，不管是利用壓榨法還是浸出法制取的核桃油，都還不能吃，因為從毛油到成品油還需要進一步精煉，去除雜質才可以食用呢。并且核桃油老少皆宜。老人多吃核桃油可以預防老年癡呆，小孩多吃核桃油可以增加腦部發育。

      一般核桃油廠家本沒有資格，沒有資本去購買核桃油冷榨設備，所以幾乎沒有幾家正宗的核桃油生產廠家，所以購買時要看廠家生產許可證號、生產日期、有機認證標志是否齊全等?，F如今核桃油知名是法國的，但是售價高昂。只有一果食品的核桃油算是能和國外進口相媲美的。下面教大家一些核桃油廠家生產的正宗核桃油的分辨方法大家可要謹記哦第1步:聞味道的核桃油沒有味道，基本聞不到異味。第2步:低溫冷凍1—2小時把核桃油放在零下10—15度環境下1—2小時，核桃油依然沒有變，并沒有什么絮狀雜質或沉淀物，這才是真正純正的核桃油。贗品核桃油會有雜質產生。第3步:售價核桃油工藝提取復雜，需要采用的低溫冷榨技術，正宗核桃油成本都在30-40元一斤，如果加工完善，價格就更高了，所以市場上賣的所謂便宜核桃油都是摻雜別的廉價油。綜上所訴 太便宜的核桃油大家還是謹慎購買吧。

大家都知道吃核桃油對身體很好，那么針對寶寶來說添加輔食幾個月后可以添加核桃油呢？輔食的添加一般是在寶寶六個月大小的時候，一開始添加時盡量只是給寶寶加一些小米粥之類的比較清淡的食物。給寶寶一個適應期，所以用米粥之類的物質讓寶寶適應一段時期的輔食，七個月左右的時候給寶寶添加核油類食物。寶寶七個月大的時候，給寶寶添加輔食核桃油的時候，媽媽要注意，輔食核桃油不能去直接喂給寶寶吃?？梢詫⒑颂矣腿�兩三滴滴在食物�?，喂給寶寶。因為輔食核桃油比較油膩，如果直接喂小寶寶吃，可能會讓寶寶感到惡心，雖然麻煩了點，但是還是值得的