物理冷榨核桃油

       如果是關于做菜口感的話，那是選擇熱榨更好，因為這樣做的菜更香，冷榨油味道淡一點，但是它的營養價值高，里面的一些營養價值通過冷榨菜可以很好的保留。冷榨它的出油率更低，成本高所以就更貴一些。但是亞麻酸和DHA之類的東西只有冷榨才能保留營養。冷榨法是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后得到成品油；冷榨（生榨）工藝主要用于食用油原料如紫蘇籽、山茶籽、核桃、橄欖等，因為整個加工過程都是在低溫狀態下進行，所以不會出現高溫對營養物質的破壞，換而言之就是能更好的保留食用油中的營養物質，可以保留了油料的天然風味和色澤，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。